漫画里。
大小姐对幸平创真的态度温和了许多,毕竟现在幸平创真因为有了许舟提供的金条,什么食材都会涉猎一点。
最重要的是…
许舟是她的好朋友。
而小红毛是许舟的好朋友。
算了。
大家都是好朋友嘛。
“我们这一次做的高级便当料理,你不要在做低俗…”
薙切绘里奈说到这里,就被幸平创真打断。
“哦哦哦?你这话敢在小舟面前说吗?哈哈哈!他也很喜欢盖饭啊!下次等许舟来了我就告诉他!”
…
他如今一点也不怕薙切绘里奈,虽然她高傲了一些。
但是大家都能看出来,许舟是她最认可的好朋友,只要搬出许舟,她大概率就跟被拔了爪子的猫一般,气势完全弱下去。
“那怎么能一样!”
绘里奈立马着急反驳:“他的厨艺做什么便当都是好的,你不要曲解我的话!”
“就说就说!”
“小舟是我的好朋友!他不会相信你的!”
“我比你先认识小舟!”
两人跟小学鸡一样吵了起来。
…
很快。
秋季选拔赛
“大家可以先吃第一个。”
爱丽丝介绍:“左上角的这个是海味寿司。”
“是鲍鱼和分子慕斯!”
“没错!”
她介绍得头头是道:“这个分子慕斯是用海带高汤打发的,用到了海带夹腌的方式。”
大家一个一个的吃过去。
在吃到第四个的时候,瞬间惊呼:“这是鲣鱼寿司…不!这不仅仅是鲣鱼!”
“这是熟成的鲣鱼。”
整个鲣鱼熟成得极好,一口咬下去的时候,鱼肉在嘴里化开,柔嫩的鱼肉因为完美的熟成手法,鲜味提升百分之两百。
配上那奇妙的鲜味物质,互相作用下,美妙的鲜味像是在嘴里都唱起了赞歌。
…
“好吃!”
“这个鲣鱼寿司里的那层物质是什么?”
评委们闭着眼睛一脸的享受,完全被鲜味击倒。
爱丽丝看着他们一副被鲜味击倒的样子,高兴的介绍:“熟成好的鲣鱼的肌酐酸加上刚刚海带中含有的谷氨酸。”
“两种鲜味的融合,就会有相乘的效果。”
“而这个便当是从第一口吃到最后一口,要每一口迭加的鲜味,才会让这个便当趋于完成状态。”
这也就是她的设计!
对这个便当的设计!
第一排是海味寿司!
而第二排则是用蔬菜做成的蛋糕寿司!
而第三排则是主菜!
是用和牛牛里脊做的低温熟成寿司!
…
大家在吃到最后一排的时候,已经彻底被这道菜折服了。
“肉寿司里有肌酐酸我可以理解,可在海带的味道从嘴里洗刷掉之后,谷氨酸又是从哪里来的?”
“怎么会又有两种鲜味?”
评委们百思不得其解。
而很快,爱丽丝就把她的设计给说了出来:“是番茄。”
原来。
之前那个橙红色的汁液就是她利用在处理番茄的汁液,把纤维素和色素分解了出来。
把原本的鲜味元素滴在了第二排的寿司上。
才完成了这样的一道料理。
大家毫无防备的吃到了最后一个寿司。
最后一个寿司旁边有一个小球体,看起来晶莹剔透。
在他们毫无防备吃到嘴里时候,全部的鲜味彻底爆发。
他整个就如同被巨大的鲜味包围,整个身边都仿佛变成了那鲜味汤汁。
这是!
这是在嘴里就能完成的鲷鱼茶泡饭!浓缩成了一个球体!
爱丽丝绝对是分子美食的天之骄女!
…
画到这里时,许舟才停下笔。
“应该差不多了。”
看着眼前的这个手鞠寿司,许舟有些犹豫:“店里的食客能爱吃寿司吗?”
这个寿司拼盘一看价格就不可能便宜。
顶级海产。
顶级A5牛肉。
这其中还包含了分子美食。
能便宜就出鬼了。
在把这一话发出去之后,许舟好奇的观看自己店里食客群里的反应。
想看看大家对于寿司这道菜会有什么想法。
果然。
一发出去之后,大家几乎是立马发现了这道菜是一道分子料理寿司,高级感拉满。
【分子料理寿司!这个一看就好吃!又有牛肉又有鱼肉!还有蔬菜!如果是小许老板做出来的话,得是什么味道啊!】
“嗯。”
“大家还是很期待的。”
许舟满意的喝了口饮料,准备关掉群。
可下一秒。
就看到老食客们来了一句:【这道菜你可以忽略,肯定吃不到的。】
“???”
大家怎么是这个反应?
你们是不是对我也太没信心了?
不对啊。
许舟心底疑惑。
大家一般对于新出的菜那都是很有信心的,怎么就这道菜不同?
很快。
徐凯和其他老食客们发在群里的消息就让许舟知道了原因。
补更昨天没更的。