返回 第343章 全鱼宴_我在大清当老六 首页
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  小六心里直打鼓:……我好像没什么能帮上忙的吧!

  他下意识把背往回缩了缩,生怕皇阿玛再给他派个什么他接不住的活儿。

  就听康熙道,“今日之事你做的很好,朕会替你们几人都记上一功。”

  老五老七难言雀跃,和小六三人眉来眼去,帐内方才那股沉闷竟散了不少。

  谁知下一句康熙就道,“只是日后对岸恐会加强防范,你就别出去了——”

  这话如一盆凉水,兜头朝小六浇下来。

  小六:……

  小六气鼓鼓的,但也只是气鼓鼓的,谁让皇阿玛说的确实有道理呢!

  这次算运气好,就不一定有这么好的造化了,真要出点什么事,啊呸呸呸……

  小六想明白后,自己先软了下来,但还是不情不愿又拖着声音道,“是……”

  看他这副蔫头耷脑又不敢顶嘴的样子,屋内康熙和几位阿哥都忍不住笑出了声。

  笑什么笑,小六不高兴地瞪了眼笑得最大声的五哥——

  营中伙夫厨艺一般,但是做饭的速度绝对不一般,很快李德全便进来传报,说是全鱼宴已经备好了。

  “哦,那就走吧,去尝尝这送上门的大鱼滋味如何——”康熙率先起身,小六等人跟在后头。

  一行人出了帐子,营中火把已经点起来了,风里飘着鱼的鲜气,还有各种糅杂在一起的香。

  一个时辰前,伙夫们看到六阿哥亲自送来的大鱼也很吃惊,又得了要仔细备上一桌全鱼宴的通知,更是不敢马虎。

  那条鱼摆在案上时,几个伙夫围着转了两圈,有人伸手比了比,手掌摊开还不及鱼身宽,这么大的鱼,到底该怎么做呢?

  其实他们中也有厨艺很好的人,但是平时没时间没食材,反正做好做坏别人都得吃,既然如此,那么努力做什么?万一累到自己就不好了。

  今日终于有了大施拳脚的机会了!

  领头的伙夫把袖子一挽,吆喝了一声,几个人便忙活开了,刮鳞的刮鳞,磨刀的磨刀,灶膛里的火被捅得旺旺的,映得人脸发红。

  等康熙及一干皇子重臣落座后,就看到端上来的各色菜肴。

  全鱼宴,顾名思义,以那条大鱼为主,道道菜跟鱼有关,也是让他们做出了花样,一条鱼从头到尾、从皮到鳞都用了个遍,半点没糟蹋。

  大鱼的某些部位肉质偏老,可能没有小鱼那么嫩,厨房便直接将这部分斩剁成茸,加上调料摔打上劲,做成丸子。

  下锅氽出来,汤清丸白,鲜美爽滑,一口咬下去还能爆出鲜甜的汁水,嫩得几乎不用嚼。

  其余鱼肉,有的切成薄片下热油一爆,再加酒、酱油滚煮收汁。油泡的鱼片边缘微卷,挂着酱色的汁,入口先是咸鲜,嚼两下才觉出鱼肉的甜。

  有的切成小块,先用酱料腌渍入味,再下锅爆炒,做成浓油赤酱的重味菜肴。爆炒的鱼块外头焦香,里头还嫩着,酱酒的味渗得透,最宜下饭。

  小六最爱的却是一道鱼鳞冻,他猜测应该是鱼鳞洗净后熬煮,滤去鳞片,汤汁冷却后就会凝成类似凉粉的冻状物。

  切块后加盐、醋、调料凉拌,入口凉丝丝的,醋的酸和鳞冻的滑一碰,爽滑弹牙,十分开胃。

  他一筷子接一筷子,压根停不下来。康熙瞧见了,让人把自己那份也给了他,在这种地方难得有这孩子爱吃的。

  还有一道鱼皮卷,把鱼肉剁成馅,调味拌匀,用整张鱼皮包裹起来,上锅蒸熟。切开后皮是皮、馅是馅,层次分明,鲜而不腻……

  最后,一碗鱼头鱼骨熬制的汤被呈了上来。

  大鱼脊骨富含胶质,小火慢煨,煨出一锅奶白色的浓汤。

  撒上附近采来的青绿野菜,碧绿浮在乳白上头,鲜美异常,喝一口从舌尖暖到胃里,连骨头缝里都透着舒坦。

  小六吃的心满意足,和五哥七弟一起走在回帐的路上还在回味,另外两人更是早就松了松腰带。

  胤祺忍不住打了个嗝,被胤祐推了一把,三个人笑作一团。

  “哎,可惜你不能出去了,不然在去河边碰碰运气,再来一条,不十条八条大鱼也好啊!”胤祺往床上一躺,手枕在脑后望着帐顶惋惜道,越想越觉得亏得慌。

  又是哪壶不开提哪壶,小六翻了个身,更愿意对着七弟。

  帐外风声一阵紧似一阵,帐内三人却裹着厚被,白日里审问、捞鱼、赴宴的热闹,都被这一夜好梦盖了过去。

  另一边,老喇嘛独自站在帐外看着天空,直到夜风越来越凉,吹得他的僧袍下摆猎猎作响。

  他身后跟着的另一个喇嘛裹了裹身上的衣裳,缩了缩脖子开口劝道:“日日都有星子,您明日再看也不迟,这会儿起风了,您快进来吧。”

  “不一样的——”老喇嘛低声喃喃道,后面人没听清楚,凑近了些,“您说什么?”

  老喇嘛没再说话,只仰着头,目光落在天幕某一处,那里的星子密而亮,和别处似乎也没什么不同,可他看得极专注。

  那人似乎也习惯了得不到回应,站在旁边自顾自絮絮叨叨道:“这大清给咱们的竟是这种帐篷,虽说比准格尔强点,挡风遮雨还行。”

  “但是我可是看见了,正中大帐那一片帐篷可好了,毡厚褥软,看着就暖和!”

  老喇嘛径直往回走,路过他身边时,笑着问道:“你也想住那儿?”

  年轻喇嘛嘿嘿笑了两声,谁不想住好点啊!

  不过他又看了看对面长者身上破旧的衣裳,好吧,还是有人不在乎的——

  “明日吧……”老喇嘛的声音从帐内传出来,被外头的风声压得低低的。

  年轻喇嘛面上一喜,欢快地跑到帐外忙着固定帘子准备睡觉。

  “也近些……”老喇嘛这话化进风声里,四下却再无人听见。
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